| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬 | 克 | 175千卡 | 35千卡 | ||
| 老冰糖 | 克 | 3970千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 冰糖炖柠檬热量/卡路里4145千卡 | |||

1、选取新鲜柠檬,一个个进行盐浴,去除柠檬表层的蜡

2、切片,切开后柠檬新鲜多汁,味道浓郁,去除柠檬籽,会发苦,好多朋友说切片的柠檬不方便取用,也可以切成碎块。但个人觉得片状比较美

3、加一些新鲜柠檬果肉,这一步也可以省略,我个人比较喜欢偏酸一点,而且这样熬出来不是特别厚

4、锅中加入老冰糖,糖本来就是天然的防腐剂,所以炖出来的老冰糖柠檬无须放冰箱,阴凉通风的地方可以保存半年

5、小火慢炖,小豆家的冰糖炖柠檬是保证经过十小时以上的炖制的,这功夫是骗不了人的,没有10小时的涅槃,柠檬不会变透明,糖浆不会是琥珀色的。

6、玻璃瓶放热水里煮5分钟,拿出来晾干,保证无水无油的瓶子罐装,建议放冰箱冷藏,可存放半年左右。

7、功效

8、功效
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止咳、延缓衰老、生津等功效;可与三文鱼、蜂蜜、马蹄搭配;与橘子、牛蛙、牛奶相克,同食可能会引起不适;
老冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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