| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 390千卡 | 156千卡 | ||
| 大头菜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 鱼豆腐 | 克 | 222千卡 | 152千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 辣炒年糕热量/卡路里745千卡 | |||

1、洋葱切丁,大头菜撕碎,鱼豆腐每个一分为二备用。

2、热锅凉油,将洋葱爆香。

3、放入鱼豆腐,翻炒10秒左右。

4、加入辣椒酱,继续翻炒。

5、待辣椒酱爆香后,加入年糕,翻炒20秒左右。

6、加入一碗热水,炖煮年糕。

7、待年糕变软后,加入大头菜,炒至大头菜微微变蔫即可。加入适量的盐和番茄酱调味,关火出锅。
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、止虚汗、护发明目等功效;
大头菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有杀虫止痒、减肥、预防感冒等功效;可与辣椒、胡萝卜、猪肉搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、消炎、促进消化等功效;可与牛肉、大蒜、五花肉搭配;与皮皮虾、小龙虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
鱼豆腐的热量152千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有延长寿命、提神醒脑、缓解压力等功效;
辣椒酱的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃消食、挡辐射、胃肠胀气等功效;可与花菜、娃娃菜、羊排搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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