| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 268克 | 鸡蛋卷热量/卡路里337千卡 | |||

1、火腿肠,胡萝卜,葱切成小丁待用。

2、打两个鸡蛋入碗,并放一勺玉米淀粉。

3、将火腿,胡萝卜,葱花放入鸡蛋中打散 ,加少许盐调味。

4、平底锅加热后倒入少许食用油,将蛋液摊在锅中。

5、待蛋饼底层凝固后轻轻用锅铲卷起。

6、蛋饼卷好,平均切成四块装入盘中。颜色诱人,松软可口,早餐大功告成!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与紫菜、羊排、洋葱搭配;与茶叶、鹅蛋、糖精相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润燥、生津液、补钙等功效;
葱花具有预防感冒、缓解疲劳、预防高血压等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、增强免疫力、促进消化等功效;可与卷心菜、豆浆、莴笋搭配;与柠檬、醋、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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