| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 236千卡 | 589千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 208克 | 巧克力冰激凌热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡,相当于背包旅行80分钟消耗的热量420 | |||||
1、用料：蛋黄2个，白砂糖60克，水50克，奶油200毫升，巧克力40克，朱古力针少许。
2、蛋黄搅打至颜色变浅，将糖和水用小火煮至融化，一点一点倒入搅打好的蛋黄，小火快速搅拌。
3、将巧克力放入小碗中，加入少许牛奶盖上保鲜膜，微波加热1分钟使其融化，搅拌均匀。
4、将煮好的蛋黄糊倒入巧克力糊中搅拌均匀。
5、打发鲜奶油至湿性发泡。
6、将蛋黄巧克力的混合液倒入打发的鲜奶油中混合均匀。
7、倒入容器中，进冰箱冷冻5小时以上，无需搅拌。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、保护肝脏等功效；可与茼蒿、明虾、生菜搭配；与消炎片、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、解盐卤毒、润肺生津等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增强免疫力、助产、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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