| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 320千卡 | 16千卡 | ||
| 茴香籽 | 克 | 6千卡 | 70千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 2257克 | 俄式酸黄瓜热量/卡路里972千卡 | |||

1、黄瓜(可以用旱黄瓜)洗净,沥干水分,切成条。

2、洋葱去皮,切成宽丝。

3、取一个无油不锈钢盆,把黄瓜条放入盆中,把洋葱丝、盐、白糖、芥么籽、茴香籽、米醋、香叶放在黄瓜条上。

4、取蒸锅加水,把黄瓜盆放入蒸锅中蒸7-8分钟,蒸好后把黄瓜条翻拌均匀。晾凉后就可以食用了。

5、一次可以多做一些,用密封盒放在冰箱中保存。从冰箱中取出食用,口感更好。
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、保肝解毒、疗疮等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、防癌、抗癌等功效;可与五花肉、猪肝、苹果搭配;与黄豆、虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
茴香籽的热量70千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有散塞结、散寒止痛、温肝肾等功效;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、解毒消肿、健脑安神等功效;可与蜂蜜、木耳菜、豆腐搭配;与金樱子、杨梅、芥蓝相克,同食可能会引起不适;
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