| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 蒸蛋糕热量/卡路里666千卡 | |||

1、原料备齐

2、蛋黄里放糖,奶液,油拌匀

3、筛入低粉拌匀

4、蛋白加两滴白醋打发出直立的小尖角

5、蛋白分3次切拌进蛋黄里

6、拌好的蛋糕糊

7、倒进事先准备好的模具里

8、轻微镇出气泡,包上保鲜膜

9、放进开水的蒸锅大火蒸40分钟

10、蒸熟后等5分钟再揭开锅盖

11、倒扣放凉脱模

12、成品图
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、清热解毒、防细菌感染等功效;可与桂圆肉、茼蒿、北极虾搭配;与豆浆、红薯、牛奶相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、延缓衰老、解热烦等功效;可与玉米、菠菜、韭菜搭配;与雪莲果、桔子、菠萝相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;
蔓越莓的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、大便秘结、美容等功效;
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