| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 860克 | 家常炒面热量/卡路里1531千卡 | |||
 热量1531千卡,相当于缝衣服1021分钟消耗的热量90 | |||||
1、起一锅水，水沸腾后将面煮8成熟，我用的鸡蛋面3分钟足够。
2、煮面的时候可以准备配料。
3、捞起面控干水分后，加酱油。
4、拌匀。因为有小朋友一起吃所以我加的量不多，正好让面条都裹到颜色。
5、另起一锅，热油，先后下胡萝卜，豆腐干，火腿片和金针菇，韭菜黄翻炒，炒熟捞起，待用。
6、此时观察锅中底油够不够，不够的话加点油，再下面条翻炒。
7、炒啊炒，一定要炒到有一点点粘锅的感觉，非常香。少许盐调味。(如果刚才的酱油比较咸，这里也未必要加盐)
8、最后把炒面装盘，再把刚才的配料们覆盖在最上面。记得泡一杯茶或者汤，解油腻哦！
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
火腿片的热量163千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、下气、利尿等功效；可与比目鱼、鳕鱼、草鱼搭配；与红枣、山药、苹果相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有下气消痰、健脾利湿、益中气等功效；可与蕨菜、带鱼、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗疲劳、降血脂等功效；可与西兰花、豆腐、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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