新年猴年蛋糕的热量和减肥功效

1、提前准备好一只八寸可可戚风蛋糕胚。切下一片做底部。

2、然后用小圆切模，切三个大小不一样的圆柱体。一个八寸的话正好切成三寸，两寸，一寸的。然后横切开，模具底部放好蛋糕片。

3、下面我们来做冻芝士慕斯：奶油奶酪隔水软化，加入酸奶，细砂糖，柠檬汁搅拌顺滑。

4、用热水融化吉利丁片，倒入奶酪糊中。

5、混合均匀。

6、加入打发好的淡奶油，混合均匀。

7、将慕斯糊倒入准备好的模具内。

8、盖上另一片，放冰箱冷藏2小时以上，脱模备用。

9、巧克力奶油：70g淡奶油融化，加入切碎的黑巧克力拌匀成巧克力酱，然后与打发好的淡奶油拌匀。

10、巧克力奶油甜度可以自己调节。

11、底部蛋糕胚抹上一层奶油。

12、像这样旋转着抹平就好。

13、树桩们也抹上奶油。

14、然后将巧克力奶油装入裱花袋，用这个我也不知道什么名字的嘴。

15、像这样，抹在一圈。

16、用铲刀移上去。

17、然后三个分别都做好。

18、用牙签画上树根纹路。

19、绿色奶油，用叶子花嘴。

20、这样裱上叶子，以及裱上树。用了一小块蛋糕做底，旋转着裱一圈，上一层就小一圈。

21、放上猴子小糖人，网上买滴?

22、最后我又做了点装饰，比如加了点蓝色的作为水??插上pocky做金箍棒和火柴堆。

23、最后撒上防潮糖粉装饰。

24、背面。

25、侧面。

26、跨年时朋友拍的～

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30、欢迎关注我的公众号：烘焙碎碎念。

31、去年的草泥马