| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 烤麸 | 克 | 306千卡 | 121千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 1082克 | 香菇烤麸烧排骨热量/卡路里1981千卡 | |||
 热量1981千卡,相当于芭蕾舞413分钟消耗的热量288 | |||||
1、排骨加入姜片蒜头焯水。
2、锅内起油，放入八角、姜片、蒜头爆香。再倒入排骨炒至微黄。加老抽、生抽翻炒均匀。加入热水没过排骨，大火烧开加盐和白糖，还有少许的醋。
3、放入泡好的香菇和一小片桂皮，转入电压锅，焖15分钟。
4、烤麸提前要泡好，切块备用。
5、焖好的排骨倒回炒锅，放入烤麸，大火收汁。淡了就加点盐。
6、汤汁浓郁时即可盛出，撒上葱花。
烤麸的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和中益气、养血、止烦渴等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、防治肿瘤、延缓衰老等功效；可与猪肉、牛里脊、木瓜搭配；与鹌鹑蛋、鸽肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、补肾气等功效；可与冬瓜、蘑菇、大蒜搭配；与甘草、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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