| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 1006克 | 云南小锅米线热量/卡路里1323千卡 | |||
 热量1323千卡,相当于酒保575分钟消耗的热量138 | |||||
1、一，炸酱：锅中放油烧至七八成热，放入花椒粒、辣酱、姜末、蒜末，小米辣末，爆香，放入五花肉末翻炒，淋上酱油和白芝麻
2、二，在炒好的杂酱中加水烧开，放入白菜丝，煮5分钟，放入韭菜段和豆芽
3、三，放入云南酸浆米线，放上生抽和醋煮5分钟即可
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、益肝健胃、补肾等功效；可与鸡蛋、海虾、墨鱼搭配；与牛里脊、蒜薹、牛肉相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有帮助消化、解渴利尿、通利肠胃等功效；可与虾仁、辣椒搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、预防便秘、利湿热等功效；可与黄瓜、胡萝卜、冬瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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