| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 青椒闷鸡热量/卡路里1001千卡 | |||
 热量1001千卡,相当于盖屋顶167分钟消耗的热量360 | |||||
1、土鸡洗净砍成块，码料酒腌制
2、香料备用
3、料酒，鸡粉，酱油，花椒油
4、油热以后先下香料爆出香味
5、再下鸡块爆炒变色
6、倒些许料酒去腥
7、爆炒几分钟以后下青红椒段，爆出香味
8、哦，忘记说了，青红椒下锅之前放豆瓣，酱油
9、所有材料不断翻炒几分钟，盖上锅盖，小火闷，不加水，纯干锅闷。这样更香。直到肌肉熟为止。要买嫩鸡。
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、益五脏、补精等功效；可与冬瓜、茼蒿、松子搭配；与糯米、基围虾、芥末相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、促消化、解热等功效；可与紫甘蓝、黑木耳、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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