食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
总量 | 914克 | 南瓜面黑芝麻花生糖三角热量/卡路里3011千卡 | |||
热量3011千卡,相当于讲话1673分钟消耗的热量108 |
1、南瓜蒸15~20分钟,蒸熟后放凉备用。
2、酵母用少量30度左右的温水化开倒入面粉和放凉的南瓜一起和匀,揉成光滑的面团放温暖处发酵。(面粉看自己家蒸锅选择用量,酵母按使用说明根据面粉多少放,南瓜吸水量不同适量放入,化开酵母的水20~30ML就行太多了最后和好的面太多蒸锅会蒸不下哦)
3、面团发酵的时候我们来炒芝麻和花生,全部黑芝麻怕不容易分辨炒的成熟度可以放一些白芝麻 。凉锅时放入小火不停翻炒,当白芝麻炒的微黄时铲出。放入花生炒法同上,炒熟后放凉用手搓几下搓掉外皮,吹走外皮留花生仁。
4、把炒好的芝麻放进食品袋擀成粉,把花生擀碎成小颗粒就行这样吃时口感更棒。
5、把擀碎的黑芝麻、花生和适量白糖拌匀(放糖多少看个人喜好)
6、面团发至2倍大里面都是蜂窝状时就可以了。
7、把面团揉匀揉出气泡,揉成光滑细腻的面团。(以下都是晚上做的,灯光暗拍摄的照片效果不好大家多包涵)
8、分成小的面团揉成长的圆柱形。
9、切开分成大小一致的小份。
10、用手心把每个面团按压成圆形。
11、擀成厚薄一致的圆形面皮。
12、把调好的馅放面皮中心,自己吃的尽量多放些。
13、捏成三角形捏紧边就行,想包成包子形状也行。
14、包好的糖三角放温暖处盖上一层湿纱布或保鲜膜再醒15分钟左右,蒸锅加入足量凉水篦子上刷层油放入醒好的糖三角大火蒸25到30分钟,蒸好关火后再焖5分钟。(时间看馍的大小,小的话可以少蒸几分钟)
15、我又蒸了香肠卷,蒸法是把揉好的面团揉成细长的圆柱形,长短看香肠长度。
16、面揉的时候尽量两头细些中间粗些,把揉好的面缠在香肠上。
17、蒸好了,颜色漂亮口感香甜的糖三角你是不是也想吃一个。
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、养阴补虚、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通便、防癌治癌、解毒杀虫等功效;可与糙米、芦荟、枣搭配;与芹菜、大闸蟹、荞麦相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有养血护肤、治疗高血压、乌发等功效;可与糯米粉、香蕉、海带搭配;与鸡胸肉、鸡翅、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止血、抗衰老、润肺化痰等功效;可与鲫鱼、莲子、黄豆搭配;与秋黄瓜、螃蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、和中益肺、舒缓肝气等功效;
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