| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 童子鸡 | 克 | 1706千卡 | 225千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 1013克 | 干蒸童子鸡热量/卡路里1882千卡 | |||
 热量1882千卡,相当于郊游470分钟消耗的热量240 | |||||
1、童子鸡，洗净，沥干水份。
2、舞茸，鲍鱼备用。新鲜鲍鱼用葱姜黄酒码一下。
3、整鸡外面里面抹盐，做SPA揉几遍。过半小时，里外洒黄酒，继续按摩几遍。
4、舞茸洗净沥干。
5、一把葱打个结，两片生姜，还有舞茸一股脑塞鸡肚子里。
6、放容器里，隔水干蒸。锅里烧开水，把装鸡的容器隔水放入，干蒸40分钟。
7、出锅，摆盘，撒葱花。
8、因着水蒸汽，会有少量鸡汤。大概一小碗。不放味精，汤鲜肉嫩。
9、重口味的吃货可配合辣椒酱吃。
10、油亮鸡汤，肉质美味。关键是童子鸡比起老母鸡，胜在清淡，营养更容易被发育中的孩子吸收。
童子鸡的热量225千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与海马搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、治肝顺胃、清理胃水等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、抗衰老、活血等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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