| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸笋 | 克 | 51千卡 | 51千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 酸笋豆腐鱼头汤热量/卡路里213千卡 | |||
 热量213千卡,相当于弹吉他106分钟消耗的热量120 | |||||
1、鱼头先用姜，酒，盐，腌制，图片忘记拍了
2、酸笋先烘干水分，再加入辣椒，蒜米爆炒，备用
3、腌制好的鱼头煎到微黄
4、煎香后倒入高汤或开水，大火炖，待水泡开后加入事先爆炒和的酸笋，豆腐大火炖5分钟，再换小火炖
5、放葱炖再继续炖
6、小火慢炖20分钟就可以了，喜欢吃辣椒油的朋友可以放点辣椒炖，红彤彤的颜色，看起来开胃
7、酸，辣，嫩的酸笋豆腐鱼头汤做好了，真的好爽
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、帮助消化、清热化痰等功效；可与鸡肉、鲍鱼、圆白菜搭配；与羊骨、羊肉、红糖相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、抗血管、下气消痰等功效；可与带鱼、三文鱼、基围虾搭配；与木耳菜、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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