回锅肉的热量/卡路里_回锅肉的做法

1、锅里放冷水，没过五花肉姜片，葱，料酒，一点点醋，去腥味大火煮25分钟，直到五花肉熟了捞出来放凉
2、韭菜，切段
3、大蒜切片，葱切片，姜切片，备用
4、郫县豆瓣酱，这个是重点！
5、放凉的五花肉切片，薄一点最好，别向我学习，我刀功稀碎！哈哈哈，，，，
6、锅里倒油，如果你家的锅不给力粘锅，你就得多放一些油，如果家里的不粘锅非常好，那么，，少量油就可以，因为五花肉自己还会下油再加上豆瓣酱里的油也是大大的！
7、油倒锅里后，下葱姜蒜爆香，把切好的五花肉倒里别怕像个爷们一样炒，基本不会蹦油到胳膊上，炒到肉质变硬，油出去差不多了加入一大勺子的豆瓣酱，进去翻炒，炒啊炒，炒啊炒！
8、炒差不多了把韭菜倒进去，翻炒，韭菜炒倒下就可以了。如果觉得味道不够，加点盐，和味精，好了，出锅！装盘！上桌！一气呵成！
9、别忘了之前一定要多做一些米饭，因为下饭的不要不要的！

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、利二便等功效；可与冬瓜、南瓜、洋葱搭配；与甘草、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、消除水肿、治疗高血压等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；

韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、解毒、行气理血等功效；可与海虾、基围虾、明虾搭配；与牛肉、牛排、白酒相克，同食可能会引起不适；

回锅肉的热量和减肥功效