| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 803克 | 油泼扯面热量/卡路里1978千卡 | |||
 热量1978千卡,相当于办公室工作1319分钟消耗的热量90 | |||||
1、面面粉里加入适量盐和两个蛋清放入温水和成面团（面团比大饼面稍微硬一点）醒30分钟再揉一遍再醒20分钟再揉一遍再醒10分钟揉匀即可。
2、把面分成如下的剂子抹上油放置3-5分钟。
3、锅中水开后用擀面杖把剂子稍微擀一下然后一抻就可放入锅中顺便放入一些青菜。
4、把面放入碗内放上葱末蒜末适量生抽鸡精盐上面撒上辣椒面花椒面用热油泼之就可以开吃了！
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养胃、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与青椒、荠菜、小米搭配；与鹅肉、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、利尿、止渴等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与醋、兔肉、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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