| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 酸甜藕片热量/卡路里465千卡 | |||

1、姜,辣椒5个,八角,花椒,适量

2、白醋用的勺子

3、白糖,盐用的勺子

4、莲菜用钢丝球把表皮洗净

5、把莲藕切薄片备用

6、做锅烧水,水开后放入切好的藕片,绰水3~4分钟,尝尝比较厚的藕片是否脆,脆了就捞出,不脆就再等下

7、绰过水的藕片直接与佐料搅拌均匀,盖上盖子即可,等藕片凉了就可使用,时间闷的越长越有味
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、增进食欲、清理胃水等功效;与红豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、去酒毒、解盐卤毒等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、解毒、调解血液等功效;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有散瘀、止血、清热等功效;可与黄鳝、鳝鱼、红螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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