| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 发酵粉 | 克 | 7千卡 | 356千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 22克 | 红糖大馒头热量/卡路里81千卡 | |||
 热量81千卡,相当于泡澡40分钟消耗的热量120 | |||||
1、所有材料全放一起搅成面絮，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至2倍大，取出揉排气，边揉边拍上食用碱水【食用碱不用多，一丁点就够，兑温水化开】，搓成圆柱形，刀切成等份的胚子
锅中烧开水关火，把馒头胚子放入蒸笼加盖二次发酵15分钟，再次开火蒸20分钟左右，闷3分钟再开盖
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、保健、补血等功效；可与荷兰豆、小米面、黑豆搭配；与牛奶、牛腩、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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