| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 2064千卡 | 344千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 54千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 1300克 | 魏氏打卤面热量/卡路里2208千卡 | |||
 热量2208千卡,相当于空手道221分钟消耗的热量600 | |||||
1、面和好。随意放点酵母就成 建议热水和面哦 会很快醒好滴
2、揉面揉面…揉完了盖上膜 别干了啊就成了
3、茄子尖椒泡泡好 准备做卤子（用小苏打泡泡 可以去掉农药哦）
4、茄子和尖椒切切好 准备好
5、把面擀好 如果喜欢的面条薄一点就多擀一会儿
6、然后把面饼叠起来 然后切切好 准备
7、把面条抻开抻开 多放点白面（以免面条粘在一起）
8、两个锅同时准备好 一边煮面条 一边做卤子
9、用蒜爆锅 然后把茄子尖椒条倒入锅里 翻炒…… 不停的翻炒
10、在茄子的水分都炒没了之后 放盐 然后倒入水淀粉勾芡 翻炒即可出锅
11、面条煮好后 捞出来放一盆冷水里 这样的面条会很劲道儿（热胀冷缩）
12、出锅拌拌吃！贼好吃
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、健脾厚肠、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抗衰老、抑癌抗瘤等功效；可与排骨、兔肉、五花肉搭配；与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效；可与海虾、明虾、羊排搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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