| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 双皮奶热量/卡路里418千卡 | |||

1、取全脂牛奶放入碗中,微波炉加热1分钟。取出

2、将蛋清蛋黄分离,取蛋清,加糖,打匀(图中混入一点蛋黄了,不好)

3、待牛奶起皮后将皮刺破,将牛奶缓缓倒入蛋清中,搅拌
4、搅拌

5、将混合好的牛奶,去除表面的泡沫,缓缓倒入有奶皮的碗中,用保鲜膜覆盖。
6、放入微波炉中,加热约一分钟。
7、取出,冷却。注意加热用文火(50%)
全脂牛奶的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钾;具有大便秘结、养颜、预防便秘等功效;可与木瓜、草莓、桃搭配;与韭菜、菠菜、醋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防癌症、润肺利咽等功效;可与荠菜、小米面、羊排搭配;与柿子、糖精、地瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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