| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 清炒油菜热量/卡路里202千卡 | |||
 热量202千卡,相当于迪斯科45分钟消耗的热量270 | |||||
1、油菜洗净，葱斜刀切段，
2、碗中放入一小勺淀粉，倒入两勺温水和一勺凉拌酱油，搅拌均匀，待用。
3、锅中倒去少许食用油，待油烧至6成熟，放入干红椒段爆锅，5-6秒后放入油菜，大火快速翻炒。
4、放入适量花椒粉，胡椒粉，翻炒1-2分钟均匀后倒去事先搅拌均匀的淀粉（注意在翻炒过程中不要将油菜炒断，同一方向翻炒即可），1-2分钟后即可出锅，出锅前放入少许鸡精体味，并大火收汁。
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、强骨抗压、防癌等功效；可与金针菇、豆腐、粳米搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、预防感冒等功效；可与北极虾、豆豉、海虾搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、润肠通便、宽肠胃等功效；
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