| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 862千卡 | 392千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 194千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 230千卡 | 144千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1055千卡 | 879千卡 | ||
| 总量 | 1990克 | 芝士棒热量/卡路里5961千卡 | |||
1、将所有材料(奶油除外)一起搅拌至面团表面光滑有弹性
2、加入奶油,慢速搅拌均匀后,再用快速搅拌,搅拌至面团扩展完全阶段
3、基本醒发40min,温度30℃,发酵至体积增大两倍
4、分割成60g一个滚圆
5、中间发酵(松弛)20min
6、将面团擀成长20cm的圆柱形,放入烤盘
7、最后发酵40min,温度30℃,湿度80%

8、最后发酵完表面刷蛋液,挤上沙拉酱,撒上芝士丝

9、以上火200℃,下火170℃烘烤13min
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、止咳、疗疮等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、清理胃水、提鲜等功效;与红豆馅、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善睡眠、大便秘结、治便秘等功效;可与草莓、木瓜、黑豆搭配;与钙粉、番茄酱、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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