| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 原味戚风热量/卡路里1189千卡 | |||

1、成品

2、所以材料称重备用

3、蛋黄蛋白分开

4、玉米油牛奶加入蛋黄

5、蛋糕粉,玉米淀粉混合过筛,加入到蛋黄糊里 预热烤箱

6、蛋白分三次加入细砂糖

7、打发至细腻小弯勾状态

8、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

9、倒入蛋白盆中翻拌均匀

10、离模具20cm高度倒入蛋糕糊

11、震两次震出气泡 放上葡萄干

12、烤箱120度 50-60分钟

13、出炉震一次倒扣晾晾之后脱模

14、配一杯奶茶或者咖啡,下午茶时光

15、我的最爱
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、清热解毒、防细菌感染等功效;可与干辣椒、玉米、韭菜搭配;与红薯、鹅肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护胃肠、滋阴、止咳等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有预防便秘、宽肠胃、润肠通便等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、润肠、改善睡眠等功效;可与黑豆、木瓜、桃搭配;与巧克力、金桔、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
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