| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 195克 | 手指饼干热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡,相当于足球61分钟消耗的热量420 | |||||
1、加入2个蛋黄和20克白砂糖和3滴香草精，用手动打蛋器搅动均匀。2.在筛入一半的低面，用橡皮刮刀翻拌均匀。不好意思哦，忘记拍照啦。
2、取另一只盆放入2个蛋白，分三次加入35克白砂糖，用电动打蛋器高速打到九分发，即硬性发泡（拉起蛋头，盆内的蛋白可以直立不倒的尖头就好了。）
3、往蛋黄糊中加入一半的打发好的蛋白，再次用橡皮刮刀翻拌均匀。然后在加入另一半的打发好的蛋白，再次用刮刀以不规则方向翻拌。
4、把搅拌好的面糊装入裱花袋，选择中号圆口裱花嘴。然后在烤盘上挤成手指的样子。（我把裱花嘴拿错了，所以烤好的饼干就成这样啦，不过味道不错哦。）
5、烤箱预热，上下火180度，10—12分钟，直到颜色稍微带焦黄即可。熄火后余温再焖10分钟。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与苋菜、茼蒿、基围虾搭配；与桔子、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与生菜、百合、西红柿搭配；与红薯、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、除口臭、止咳等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
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