| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 湖南版白灼菜心热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡,相当于登山机14分钟消耗的热量402 | |||||
1、将菜心洗净，根部划一字或十字刀
2、大蒜拍碎切末，指尖椒切成小段放入小碗，倒入生抽将指尖椒与蒜末全部淹没，加入少许食盐备用（因条件简陋没有图片，自行脑补）
3、洗净的菜心不要将水份沥得过干倒入油锅中爆炒，如锅里水份太少可加入少量饮用水以免菜心被烧糊，快要起锅时加入正常炒菜量一半的食盐拌匀后即可装盘淋上步骤二做好的辣椒汁即可（成品图为n久前做的，未认真摆盘的成品如图3）
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、帮助消化、预防贫血等功效；可与香菇、金针菇、豆腐搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
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