| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 香草魔法三层蛋糕热量/卡路里1023千卡 | |||
 热量1023千卡,相当于烤面包409分钟消耗的热量150 | |||||
1、黄油隔水融化，冷却备用。
2、蛋黄加入细砂糖，打至浓稠颜色变浅。
3、香草豆荚一只，用小刀从中间剖开，挑出香草籽。刮入到蛋黄液中，搅拌均匀。
4、分次加入融化的黄油，每次待黄油与蛋黄糊全部溶合再加入下一次。
5、筛入低筋面粉，用打蛋器切拌均匀（不要划圈），此时面糊较浓稠至无干粉状态就可以。
6、分次加入500毫升牛奶，液体量大用切拌翻拌的方法拌均匀，拌好的面糊比较稀。
7、蛋白滴入几滴柠檬汁去腥，分次加入砂糖打至硬性发泡，即提起打蛋器呈小直角状态。
8、蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，依然是切拌均匀，切记不要划圈消泡。
9、倒入垫好油纸的模具中，震出气泡。
10、出炉后脱模切块即可，冷藏一夜再食用口感更好。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、促进伤口愈合、除口臭等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善视力、美容等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与钙粉、桔子、西兰花相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、提鲜等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、止咳、调味等功效；
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