| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 697克 | 红烧肉热量/卡路里2572千卡 | |||
 热量2572千卡,相当于木管乐器1286分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好这些材料，五花肉切块备用。
2、五花肉沥水，捞出备用。
3、铁锅内倒入适量油，油稍微有些温度把冰糖放进去，小火炒，炒化了，有些焦色就可以放肉了。
4、把肉翻炒几下，小火改成中火，依次放入葱、姜、辣椒、大料，在翻炒几下，放入料酒、老抽、生抽。
5、加入热水，要抹过肉多一些，大火烧开，改小火慢炖40分钟左右。加水的图片忘记拍了，这是烧了有一段时间拍的，嘻嘻！
6、肉炖烂了，程度是用筷子扎一下、感觉嗖的一下就进去了，ok！大火收汁，放少许盐！
7、装盘。duang～～～完成
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、补肾养血等功效；可与洋葱、蘑菇、山楂搭配；与菱角、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、和胃润肺、化痰止咳等功效；可与鸭梨、银杏、草莓搭配；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、健胃、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、胃肠胀气、减肥等功效；可与苦瓜、虾、小白菜搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、促消化、辟腥臭等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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