| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 猪皮 | 克 | 193千卡 | 385千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 鲜虾元宝灌汤饺热量/卡路里1543千卡 | |||
 热量1543千卡,相当于烤面包386分钟消耗的热量240 | |||||
1、面粉加水，和面，醒面约20分钟，擀皮备用
（现成饺子皮也可）
2、大葱切碎（越碎越好），放入猪肉馅，加入盐鸡精拌匀入味，鲜虾剥成虾仁备用
3、猪皮清洗处理干净，加盐少许放水煮熬（水少量刚过猪皮即可），猪皮软烂汤浓时捞出猪皮，汤晾凉成冻
4、开始包饺子，虾仁可切半或整个放入，少许肉馅，将之前晾好的猪皮汤冻挖小块放入，此步是灌汤的关键。
5、煮好盛盘，可见虾仁晶莹剔透，入口有浓香的汤汁流出，汤汁的浓香与虾仁的鲜美完美碰撞，小心不要被烫到哦^_^
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、解热毒、补虚等功效；可与苋菜、芦笋、蕨菜搭配；与黄豆、香菜、龟相克，同食可能会引起不适；
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和血脉、延缓衰老、润肌肤等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、发汗、预防感冒等功效；可与基围虾、海虾、粳米搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、补虚损、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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