| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 扎肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于剧院工作847分钟消耗的热量180 | |||||
1、干粽叶用热水浸泡软后洗净
2、五花肉一方，均匀切成六块
3、将切块的猪肉放入开水中汆烫定型
4、粽叶减去头尾，将五花肉包紧，用粽叶撕成细条将包好的五花肉捆扎好
5、热锅放油，加入姜片、葱结煎出香味，加入五花肉、酱油、米酒、汤或清水烧开
6、装入砂锅中，改小火烧约1小时；然后加入冰糖烧至肉酥，收浓汁起锅装盘
7、成品图
8、成品图
9、成品图
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、补充蛋白质等功效；可与山楂、丝瓜、南瓜搭配；与杏仁、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
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