| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 59克 | 小炒羊肉热量/卡路里76千卡 | |||
 热量76千卡,相当于回力球6分钟消耗的热量720 | |||||
1、羊肉选择有肥有瘦的，切薄片，放姜，料酒码入味，炒锅放入羊肥膘烧热出油后，下入葱姜蒜，花椒，八角大料香叶爆香
2、下入羊肉片翻炒，喷入料酒，炒至变色
3、放入郫县豆瓣酱，老干妈豆鼓炒匀
4、下入青红尖椒炒起卷，勾入白糖炒匀起锅
5、装盘喽
6、成品
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、降血压、促进唾液分泌等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降血压、缓冲贫血、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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