| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | ||
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 188克 | 法式烤鸭胸热量/卡路里353千卡 | |||

1、鸭肉切块,用盐,黑胡椒,蜂蜜,按摩,腌制15分钟。

2、烤箱预热180度,锡纸铺好,鸭肉摆上,进烤箱,200度,烤制10-12分钟。

3、小火加热调味汁,奶油边倒边搅拌均匀,淋在烤鸭胸上。
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、清污解毒、消炎等功效;与豆馅、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、促消化、解油腻等功效;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、保护肝脏、杀菌等功效;可与茼蒿、梨、桑葚搭配;与河蟹、千张、大米相克,同食可能会引起不适;
白葡萄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与蛏子、蛏干搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有驱风、理气止痛、增进食欲等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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