| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 220克 | 鲜豆皮卷豆芽热量/卡路里66千卡 | |||
 热量66千卡,相当于背部训练19分钟消耗的热量210 | |||||
1、豆芽洗净，焯水，捞出，过一遍凉水
2、豆芽用手把水攥干，加入葱末、姜末、盐、味精，拌匀
3、拌好的豆芽平铺在豆皮上
4、卷成卷
5、切成大约十五厘米的段
6、平锅刷一层油，豆皮卷放到锅里煎，一面崩皮后翻面煎
7、煎成两面焦黄，切成三厘米段，摆盘
8、最重要是酱料：2勺芝麻酱，几滴芝麻油，1勺酱油，1勺辣椒油，蒜末。喜欢酸甜口的可以加1大勺白糖和1大勺陈醋
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、治疣赘、治疗高血压等功效；可与猪肚、榨菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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