| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲇鱼 | 克 | 309千卡 | 103千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 555克 | 豆腐鲇鱼热量/卡路里483千卡 | |||
1、锅内放油七层刚好,关小火。
2、放入豆瓣酱炒香,接着放入生姜蒜炒出香气。喜欢辣椒放在一起炒
3、加开水快点,放入鱼豆腐
4、大火烧开后放入调料花椒粉,味精,盐,醋,猪油关中火炖15分钟,加入葱花
鲇鱼的热量103千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利尿、补中气、滋补等功效;与牛肝、羊油、野鸡相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、预防高血压、利湿消肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、杀菌、帮助消化等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、降血糖、排毒清肠等功效;可与马齿苋、粳米、排骨搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防衰老、散瘀、消除疲劳等功效;可与桑葚、黄瓜、黑木耳搭配;与羊肉、小白菜、莼菜相克,同食可能会引起不适;
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