甜橙蛋糕卷的热量和减肥功效

1、准备易小焙的蛋糕粉。

2、将甜橙用盐搓洗外表，用清水冲洗干净。切片。

3、锅中加350克清水加80克糖，将甜橙片放入用中火煮10 分钟。

4、捞出沥水，再用厨房纸吸干水分。

5、蛋清、蛋白分开。

6、将35克糖分三次加入蛋白中打至蛋白泡沫细腻。

7、最后加入糖、柠檬汁2滴打至硬性发泡。

8、蛋黄中加入20克糖、油、20克橙汁搅拌均匀。

9、筛入易小焙蛋糕粉。

10、翻拌至无颗粒。

11、取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

12、再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。

13、用刮刀切拌成蛋糕糊。

14、沥干水分的香橙片摆放在铺了油纸的烤盘中。

15、倒入蛋糕糊。用手在烤盘下轻轻磕几下，去除气泡。

16、放入烤箱170度15分钟。

17、取出淡奶放入干净的盆中加10克糖。

18、将淡奶油打发至硬性。

19、蛋糕烤好后，倒扣，迅速撕去油纸，抹上鲜奶油。

20、将蛋糕卷起来。

21、包上油纸放入冰箱冷藏1小时定型。吃时切块。