| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 水麦芽 | 克 | 53千卡 | 331千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 186克 | 葡萄干花生牛轧糖热量/卡路里1194千卡 | |||
 热量1194千卡,相当于赛艇100分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备用料
2、花生去皮搓成两瓣
3、葡萄干切碎
4、将葡萄干碎和花生瓣混合均匀
5、淡奶油，细砂糖，水麦芽倒入锅中
6、中火加热，搅拌融化
7、开始沸腾，液体逐渐浓稠
8、液体成为浓稠的浅咖啡色，关火
9、倒入花生和葡萄干，迅速搅拌均匀
10、倒入模具中整形擀平，静置至凝固
11、用小刀沿周围划一圈，脱模
12、切成大小适中的块
13、包上糖纸，密封保存
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强活力、大便秘结等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
水麦芽的热量331千卡（每100克）；具有开胃除烦、去燥、润肺等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有缓解神经衰弱、补血气、暖肾等功效；可与山药、枸杞子、蜂蜜搭配；与虾、螃蟹、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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