| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 宽粉 | 克 | 444千卡 | 336千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 667克 | 肉末香菇炒宽粉热量/卡路里976千卡 | |||
1、宽粉在凉水中浸泡10分钟后捞出
2、放在加水的锅里煮30至40分钟,直到煮熟就好,捞出沥干水分
3、放在盘子里等待备用
4、锅里放入清水,煮沸后,加入香菇,下水焯一下,捞出沥干水分
5、锅里倒入少许油,放肉末,煸炒至白色
6、再放入姜末
7、加入冰糖老抽,调色,放入香菇丁继续煸炒上色
8、放入煮好的宽粉,继续煸炒上色
9、放入少量的盐,出锅关火

10、放入盘中,撒上适量的香菜末,即可
宽粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有暖胃、益气、营养均衡等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、解毒、促进消化等功效;可与牛肉、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、提高免疫力、预防高血压等功效;可与牛肉酱、牛腩、鸡腿搭配;与鹌鹑、鹌鹑蛋、基围虾相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛除寒气、帮助消化、发汗透疹等功效;可与羊排、黄豆、胡萝卜搭配;与火腿、猪里脊肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
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