| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 414千卡 | 345千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | ||
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 泡红椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | ||
| 醋 | 克 | 0千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 2千卡 | 76千卡 | ||
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 277克 | 香酥小河鱼热量/卡路里1096千卡 | |||
 热量1096千卡,相当于划艇313分钟消耗的热量210 | |||||
1、面粉.淀粉.盐加入少量水伴匀后.放入清理干净的小河鱼。
2、锅入油烧至七成时放入小河鱼炸酥时捞出。
3、再复炸—次至酥脆。
4、黄豆用温水泡发。
5、泡半个小时后放入油锅内炸脆后捞出放入盘中。
6、摊凉酥黄豆。
7、复炸一次后放在黄豆上。
8、锅入油放入姜.蒜沫.家常海椒.泡椒.掺入少量清水烧开后.用碗兑入酱油.鸡精.花椒面\醋.糖.味极鲜.水淀粉勾芡.淋红油后出锅装盘。
9、撒上葱花.香菜装盘。
10、黄豆小河鱼香脆麻辣味鲜.非常适合佐酒下饭哦!
11、成品。
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜、增强免疫力、健脾等功效；可与茄子、鸡蛋、燕麦片搭配；与芹菜、北极虾、排骨相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、减肥、滋阴补阳等功效；
泡红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解腻提鲜、祛除腥膻之味、预防甲状腺病等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、增进食欲、开胃等功效；
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