| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 街边小吃臭豆腐热量/卡路里1224千卡 | |||
 热量1224千卡,相当于压腿490分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐切小片，稍微厚一点，涳干。
2、锅里倒少许食用油，放入豆腐，炸。
3、把青腐乳、水、芝麻酱、辣椒面、孜盐混在一起，成为拌料。
4、把炸好的豆腐倒进拌料里，拌匀。
5、成品，臭味十足！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、清热解毒、清肺健肤等功效；可与芦笋、鲷鱼、羊肉搭配；与木耳菜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、高脂血症、肝胆病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有养血护肤、护发、治疗高血压等功效；可与油麦菜搭配；
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