| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 733克 | 锅塌豆腐热量/卡路里1381千卡 | |||
 热量1381千卡,相当于登山摩托162分钟消耗的热量510 | |||||
1、豆腐切块
2、裹上面粉……鸡蛋打碎，油煎之前裹上鸡蛋
3、放油煎豆腐
4、水淀粉?生抽?糖?盐?花椒粉?蒜粉，调汁。放入豆腐炒下。出锅放葱花。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、清热解毒、下气消痰等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、补虚损、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、清热解毒等功效；可与桂圆、干辣椒、基围虾搭配；与桔子、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、增强食欲、缓疲劳等功效；
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