| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 39千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 树莓 | 克 | 96千卡 | 54千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 圣诞花环面包热量/卡路里1523千卡 | |||

1、后油法,把整个面团揉至扩展阶段,放到温暖处发酵。

2、发酵至2倍后,取出,排气。

3、取一个28*28的方形烤盘,当中放上圆形烤碗,把面团分成15个21克的大面团,10个18克的小面团,按图均匀放置。

4、放入发酵箱,继续完成发酵后,涂抹蛋液,连同烤碗一起,烤箱预热180度,中层,20-25分钟左右取出。

5、按烤碗大小剪好飞饼皮

6、再剪一个,中间镂空

7、怕饼皮太薄,可以叠加厚一点,烤箱预热180度,中层,烤8分钟左右。

8、倒入浓稠的酸奶,200度烤箱,2分钟左右(喜欢奶油奶酪的也可以软化奶油奶酪加进去)

9、冷去后取出烤碗,放入烤好的酸奶飞饼,再加点装饰,即可美美的食用。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、抗菌抑菌、保护胃肠等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、调味、提鲜等功效;与豆馅、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有健脑益智、解热烦、防细菌感染等功效;可与干辣椒、辣椒、羊排搭配;与田鸡、鹅、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效;
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