| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 114克 | 熊掌豆腐热量/卡路里91千卡 | |||

1、豆腐用水冲洗沥干,切片。^_^

2、煎豆腐,豆腐下锅后大约1分钟,观察是否可翻面,不要煎太久,影响口感。

3、翻面,四边微微泛黄即可出锅。

4、边边脆,中间软嫩。

5、将姜蒜和豆瓣酱一起下锅,翻炒两下。豆腐入锅。

6、加料酒加少许水翻炒。

7、香料跟豆腐融为一体,加葱花,盐,生抽,翻两下,出锅。^_^
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有增加食欲、预防高血压、促进肠蠕动等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、增进食欲、助阳等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、改善肝功能、温中健胃等功效;可与武昌鱼、生菜、醋搭配;与鸡肉、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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