| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 922克 | 香菇炖土鸡热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡,相当于槌球404分钟消耗的热量150 | |||||
1、主要原料：土鸡、香菇、红枣、枸杞。
2、土鸡斩去头和尾部，鸡脖子上的淋巴也去掉，改刀成块。
3、切好的鸡块放入开水中稍微氽烫去血水后捞起。（不焯水也可以，但煮沸后要撇去浮沫）
4、锅中放清水，放入焯过水的鸡块，加入姜片。
5、加入料酒，大火煮沸。
6、煮沸后放入泡过水的香菇、红枣、枸杞。（泡香菇的水也可以一起倒进汤中煮，香味更浓）
7、再一次大火煮沸，改小火，保持汤面微沸，煮1.5-2小时即好。
8、炖好的鸡汤喝前撒些盐调味即可。也可以根据自己口味调入鸡精或蘑菇精。
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、益五脏、补精等功效；可与茼蒿、冬虫夏草、松子搭配；与芥末酱、糯米、芹菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、治疗高血压、防治肿瘤等功效；可与冬瓜、武昌鱼、仔鸡搭配；与鸽肉、鹌鹑蛋、明虾相克，同食可能会引起不适；
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