| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 307克 | 麻辣剁椒鱼热量/卡路里738千卡 | |||

1、新鲜的花鲢切断处理干净,在鱼身上划几道口子,方便入味,撒上青花椒,个人口味比较重,所以放的比较多啦

2、调制料汁,放入料酒、白糖、盐、白胡椒粉、六月鲜特级酱油及味精少许(个人比较喜好重口味,所以用量方面多会比较重)

3、将调制好的料汁均匀的撒在鱼段上,下面就是给鱼段按摩啦,让鱼段充分接受料汁的洗礼~

4、大蒜切末,准备好的剁椒放一边备用

5、在鱼段上撒上准备好的剁椒(我的剁椒是在超市直接买的)

6、锅内放入色拉油、麻油,油微热即可下少许冰糖

7、将冰糖划拉至溶化(小火即可,不需要很高的油温,剩余些冰糖碴子未化也无碍)

8、将之前准备好的蒜末,放入一半至锅里煸出香味即可

9、将锅里的热油热蒜立即浇在剁椒上,并将剩余一半的生蒜末也一并撒到鱼段上

10、吼吼~最后一步就是上锅蒸啦,用开水蒸15-20分钟左右

11、这就是出锅时候的样子啦!您可以先来一口蒜,再来一口汤,用鱼肉就着汤吃,麻辣鲜香,根本停不下来呀!
青花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有亮发、调经、健胃等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、预防感冒、帮助消化等功效;可与生菜、醋、火腿搭配;与鸡肉、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛风湿、健胃、健脾胃等功效;可与羊肉、虾、基围虾搭配;与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、清热除火、润肺等功效;可与银杏、香蕉、银耳搭配;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、散寒、祛腥等功效;
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