| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 童子鸡 | 克 | 1706千卡 | 225千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 党参 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1796克 | 白果猪肚鸡热量/卡路里2596千卡 | |||

1、将猪肚用面粉清洁干净,这花了好久,好难洗。白果从壳中完整剥出,党参当归切小段。白胡椒放干锅中焙香,放保鲜袋中用擀面杖擀碎,会放出浓香。

2、童子鸡一只,洗干净血水,将胸骨敲折,便于一会塞进猪肚,我不喜欢焯水,因为鸡肉会整个发硬,不利于操作。

3、将所有配料除了蘑菇和山药之外,分为两份,一半塞进鸡肚子,另一半再将鸡塞进猪肚后,放在猪肚其他的空间里。

4、然后去适量牙签为猪肚进行封口。在蒸煮过程中,猪肚肉质会变得紧实,不会有泄露。

5、一次性加足清水,没过猪肚就好,然后将蘑菇和山药也放入汤煲。定时两个钟头。

6、铛铛铛,美味的汤和猪肚鸡出锅

7、即使将牙签全部拔出 猪肚外形依旧良好,将猪肚切开,取出鸡,猪肚切条,鸡肉斩件。用餐吧。
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、健脾胃、补虚损等功效;可与肉桂、高粱、金针菇搭配;与杨梅、芦荟、莲子相克,同食可能会引起不适;
童子鸡的热量225千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与海马搭配;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有温肺益气、益脾、定喘咳等功效;可与莲子、芦笋、羊排搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
白胡椒的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有祛腥、促消化、促进消化等功效;
党参的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调节胃肠运动、增强免疫力、改善微循环等功效;可与白术、乌鸡、麦冬搭配;与藜芦相克,同食可能会引起不适;
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