| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 炸茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于思考64分钟消耗的热量60 | |||||
1、茄子切片，圆的方的都可以。在水中泡几分钟去除苦水，再沥干水
2、准备一大勺糯米粉
3、面粉两大勺，盐，泡打粉，五香粉，水适量，调匀成糊状。静置几分钟
4、茄子，先在干糯米粉中滚一下，抖掉多余的粉。再在面糊中均匀
5、锅中放大量油，大火烧热，改中火，放茄片两两面煎黄煎蓬松
6、装盘，关火。
7、可以炒点糖醋汁，放在另一个味碟里沾着吃，这样能保证外脆内软的口感。我的是在锅里拌匀的，吃着就不怎么脆了，比较软糯
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抑癌抗瘤、健脾等功效；可与排骨、兔肉、基围虾搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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