| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 盐焗鸡粉 | 克 | 48千卡 | 228千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 家作手撕鸡热量/卡路里1205千卡 | |||
 热量1205千卡,相当于弹风琴482分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备一锅水…可以没过整只鸡的…把鸡洗干净…拿出内脏…沥水…
2、水大滚后拿着整只鸡（拿鸡颈）在水的上方…然后用大汤勺…往鸡身上慢慢淋滚水…会看到烫水的部分鸡皮收缩紧致…内外都烫一烫（鸡贩杀鸡的时候在脖子和鸡胸上方开了口…可以通过这里淋近鸡内部…）然后用准备好的冰水淋一下…（这时原来的水应该会重新烧开…）关火…整只鸡放入…加盖…（25-30分钟）用筷子插进鸡腿最厚处…没有出血水表示熟了…
3、捞出来…整个放进冰水…充分冷却表面…然后拿出来…沥水…准备汁料
4、芝麻油+芝麻+盐焗鸡粉混合…然后等鸡梢微凉了…还有温热的时候开斯…撕好加混合的汁料拌好…上盘…
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津通乳、通便、保护血管等功效；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益精血、补血明目、润肠燥等功效；可与枸杞子、桑葚、山药搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
盐焗鸡粉的热量228千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、助阳、帮助消化等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
