| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 花瓣面热量/卡路里1294千卡 | |||

1、鸡蛋一个,上海青切段

2、一个锅煮面,另一个锅给油

3、先煎个蛋,撒少许盐上去,喜欢太阳蛋的可以不翻面

4、煎蛋的油下青菜,从菜帮到菜叶依次下,中间加些盐出水。再加一些水同时加少许糖提鲜。汁水待会拌面用。图上的糖非实际标准。

5、面过两遍冷水,滚水状态下下蟹肉棒,约30秒即可捞出,面过冷水使之更有劲道。

6、干面入碗,加一点盐,酱油,葱花,芝麻,香油。

7、摆盘开吃。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、美容护肤、清热解毒等功效;可与桂圆肉、苋菜、北极虾搭配;与菠萝、鹅蛋、柿子相克,同食可能会引起不适;
上海青的热量286千卡(每100克);具有降血脂、消肿解毒、宽肠通便等功效;可与嫩豆腐、内脂豆腐、豆腐搭配;与乳瓜、秋黄瓜、胡瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌、减肥等功效;可与双孢菇、牛腱子、牛臀肉搭配;与内脂豆腐、金丝小枣、红枣相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益肝养发、通便、润肠燥等功效;可与海带、香蕉、杏仁搭配;与鸡腿、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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