| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 1007克 | 茄子炖土豆热量/卡路里2092千卡 | |||
 热量2092千卡,相当于洗脚523分钟消耗的热量240 | |||||
1、先把肉肉切成块或者片，茄子撕成条状样子随意切记不要用刀切茄子不然会变味道的，把土豆打好皮切成块，锅里放入比平时炒菜多一丢丢油因为茄子很吃油，油开把肉倒入肉要多炒一会放入茄子继续翻炒，每个茄子条都保证沾到油倒入土豆这个时候放入少许盐，耗油，鸡精老抽后加入水，如果后加老抽就不容易上色了所以要在加水之前放入老抽。水盖过菜就可以小火十分钟（以锅中没有水为准）把水靠没放入金黄酱翻炒匀即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、滋肝阴等功效；可与南瓜、蘑菇、洋葱搭配；与田螺、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抗衰老、发汗解表等功效；可与肥牛、羊排、猪肉搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、减肥、宽肠通便等功效；可与牛肉、豆角、牛腩搭配；与香蕉、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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