家庭简易浓香酸菜鱼的热量和减肥功效

1、龙利鱼易断，所以微冻至表面有冰渣，或者发硬再切，斜刀片成片，加盐，白胡椒，料酒，蛋清，抓均匀

2、酸菜最好自己腌，或者买，市面有两种一种自己腌的，另一个是好像放醋精吧，不知道，反正颜色味道都太过火。切成半厘米宽的丝

3、开水放入酸菜，炒水

4、炒水后用干净的布裹住，挤去多余的水份

5、锅内放油，放入八角，葱姜蒜

6、炒香后放入酸菜，翻炒

7、加入热水或者高汤，煮沸，调小火，后放入鱼片，最好片片放

8、待鱼片表面变色，轻轻搅拌，加盐，鸡精煮沸加少许料酒。鱼片全部变白关火

9、另起锅，凉油放花椒，麻椒，炒香

10、酸菜鱼表面放些葱末，用花椒油，趁热淋在葱末上

11、我喜欢吃辣，就再放上辣椒和辣椒粉，我用的越南小米椒，超辣，这个看你自己口味

12、然后再用热油浇在辣椒上，那叫一个香，给孩子做的没辣椒，孩子边吃菜边喝汤，说超香，白白的汤很浓郁