| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 84克 | 鲫鱼汤热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡,相当于跑步4分钟消耗的热量480 | |||||
1、鱼洗净，葱姜盐、少许黄酒去腥。
2、半小时后，凉油下葱姜，稍稍煎一会，鲫鱼用纸吸干周身水分
3、按顺序将鲫鱼摆放在葱姜面上，一是去腥增香，二是防治鲫鱼贴锅，这是煎鱼的关键
4、两面煎黄后，加水（高汤更佳）炖煮，直至鱼汤雪白。
5、由于菜买得匆忙，鲫鱼太小，所以不敢使劲熬煮，自己熬鱼汤还可加些豆腐之类的，去腻提香…
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、舒张血管等功效；可与粳米、明虾、兔肉搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、解药毒、杀菌等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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